La cuarta semifinal de Concurso Cocinero del Año, cuyo jurado preside el laureado chef Martín Berasategui y la joven figura Jordi Cruz, llega a Gijón los próximos días 22 y 23 de mayo
El Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo de Gijón (CIFP) acogerá los próximos días 22 y 23 de mayo la cuarta de las ocho semifinales pertenecientes a la II edición de Concurso Cocinero del Año (CCA), certamen bienal dirigido a los profesionales del mundo de la cocina de toda España, cuyo jurado preside el célebre cocinero Martín Berasategui, tres estrellas Michelín.
El CCA tiene como principal objetivo promocionar y prestigiar la profesión de los cocineros a través de un concurso de ámbito nacional dirigido a profesionales en activo que estén trabajando en España, independientemente de su nacionalidad, y con una edad mínima de 23 años.
Un jurado de excepción acoge esta cuarta semifinal. Éste está compuesto por Jordi Cruz (vicepresidente del CCA), poseedor de una estrella Michelin (restaurante L´Estany Clar de Berga) y ganador de la primera edición del CCA; Pepe Solla, del restaurante Casa Solla (1 estrella Michelin) de San Salvador de Poio (Pontevedra); Marcos Morán del restaurante Casa Gerardo (1 estrella Michelin) de Prendes (Asturias); Jesús Sánchez del restaurante El Cenador de Amós (1 estrella Michelin) de Villaverde de Pantones (Cantabria); Manicha Bermúdez del restaurante La Taberna de Rotilio (1 estrella Michelin) de Sanxenxo (Pontevedra), Ricardo Galán, profesor de la Escuela de Hostelería de Gijón y Oscar Teixidó, profesor del CETT (Centro de Estudios Técnicos Turísticos) de Barcelona.
La semifinal del CCA perteneciente a las Comunidades de Galicia, Asturias y Cantabria se dividirá en dos jornadas. Durante la primera, el martes día 22, los diez cocineros seleccionados dispondrán de cinco horas para elaborar un menú, para cinco personas, que ha sido presentado previamente a la organización del concurso. El menú está compuesto de tres platos –postre incluido- y no debe superar los trece euros de coste por persona. El CCA solicita también a los cocineros la elaboración de dos piezas de aperitivo en forma de tapa con un coste de un euro de materia prima por persona.
El miércoles día 23, segunda jornada, el CCA contará con un amplio programa que incluye una interesante jornada de clases magistrales abierta a todos los profesionales del sector, donde tomarán parte, entre otros, Jordi Cruz (vencedor de la primera edición del CCA), Fernando López (segundo jefe de cocina de Paco Roncero, chef del Casino de Madrid) y Javier Monerris (veterinario y consultor en seguridad alimentaria), entre otros.
El colofón a cada una de las semifinales es la celebración de la gala de entrega de premios, que en el caso de Gijón, tendrá lugar a las 18:30 horas en el Salón de Actos del mismo CIFP, situado en el número 30 del Paseo de Begoña.
Los participantes de cada semifinal obtienen un diploma y el vencedor, además, pasa directamente a ocupar plaza en la gran final que se celebrará en marzo de 2008 dentro del salón Restaurama (recinto BCN Vanguardia) de la feria Alimentaria de Barcelona.
Además de prestigio, reconocimiento profesional y repercusión mediática, el ganador y los principales clasificados de la gran final de CCA reciben los siguientes premios: 12.000 euros (ganador), 6.000 euros (segundo clasificado), 3.000 euros (tercer clasificado) y 1.000 euros (del cuarto al octavo clasificado).
El CCA, está organizado por Grupo Caterdata, y cuenta con el apoyo de importantes instituciones y empresas reconocidas dentro del sector hostelero como Bodegas Aresán, Makro, Cruzcampo, Unilever, Alimentaria, Saimaza, JohnsonDiversey, Philadelphia, Oms y Viñas, Sarrade, Zwilling J.A. Henckels, y Juan Hinojal.
- LOCALIZACIÓN
Acto: 4ª SEMIFINAL DEL CONCURSO COCINERO DEL AÑO (Comunidades de Galicia, Asturias y Cantabria).
Fecha: 22 y 23 de Marzo de 2007
Lugar: CIFP (Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Gijón. Paseo de Begoña, 30. 33205 GIJÓN
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: CONCURSO COCINERO DEL AÑO (GRUPO CATERDATA)
- Persona de Contacto: Ana Turón / Joaquín Fachado
- Forma de Contacto: Tel.: 93 487 62 00 / prensa@concursococinero.com
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