Se trata del Jamón Maldonado Reserva Alba Quercus 2006
(http://www.ibergour.com/es/productos/ficha_producto?id_prod=jmalq), que
estará disponible a finales del 2008 con un precio de casi 1500 euros
(250 euros/Kg).
Para la serie 2006 de su Alba Quercus, Maldonado ha trabajado por
separado con 2 grupos de entre 40 y 50 cerdos cada uno, de
características idénticas a las de la serie 2004: animales ibéricos de
raza pura, de línea lampiño.
Estos animales, nacidos en febrero de 2004 y sacrificados en febrero de
2006, han sido criados en estado salvaje en las dehesas del suroeste
peninsular, con un aprovechamiento de 11 Hectáreas/animal (10 veces más
que en el caso de los mejores jamones).
Una vez concluída la curación, el grupo de piezas que presente unas
mejores características organolépticas constituirá la serie 2006 del
Alba Quercus Maldonado.
En Ibergour.com (934 439 947) pueden reservarse hasta 12 unidades de
este jamón (con un depósito de 180 euros/unidad).
IberGour - Jamón ibérico de bellota de máxima calidad - http://www.ibergour.com
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- Empresa: IberGour - Jamón ibérico de bellota de máxima calidad - http://www.ibergour.com
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- Forma de Contacto: Tel. 934 439 947 / mnieto@ibergour.com
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