Chr. Hansen acaba de lanzar un nuevo grupo de aromas lácteos atomizados. Este lanzamiento sirve para fortalecer la presencia del proveedor global de la industria alimentaria en el mercado de los aromas y al mismo tiempo acerca a la empresa a convertirse en un líder del mercado en el área de aromas lácteos.
Aprovechando la sólida experiencia en el campo de la fermentación de cultivos y tecnología de extracción de enzimas, Chr. Hansen acaba de lanzar una nueva cartera de aromas lácteos atomizados.
La nueva línea es fabricada en Milwaukee, Wisconsin.
Los aromas son algunos de los productos más vendidos de Chr. Hansen en el área de ingredientes lácteos modificados. Esto significa que perfiles de aromas que han sido ampliamente probados estarán ahora disponibles en forma de producto atomizado.
“El nuevo grupo de productos incluye inicialmente perfiles de aromas tipo Cheddar ácido y maduro, queso Americano, crema dulce, Parmesano y mantequilla. Los aromas de queso Suizo, Azul y Romano estarán disponibles próximamente”, explica Marilyn Stieve, Directora de Marketing Dairy Flavors de Chr. Hansen.
Los productos han sido probados en aperitivos, sopas, salsas y aliños pero se podrían utilizar en una gran variedad de productos alimenticios.
Todo-Natural
La atomización es una forma de encapsulación donde un material fluido se mezcla con un excipiente.
Una de las características clave del nuevo grupo de aromas lácteos atomizados de Chr. Hansen es que se utiliza un excipiente con base láctea. Esto asegura un etiquetado del aroma “Todo-Natural” y al mismo tiempo, proporciona un aroma lácteo más auténtico comparado con los productos convencionales en los que se utilizaba maltodextrina como excipiente.
Varias ventajas
Los aromas en polvo presentan un número de ventajas frente a los productos en pasta. La caducidad de los productos secos es mayor y al mismo tiempo, el polvo es más fácil de utilizar que la pasta. También funcionan en sistemas que deben tener una presentación seca, como mezclas en polvo.
“Los aromas secos de Chr. Hansen no contienen aromas o colorantes artificiales, ni conservantes y cumplen todos los requerimientos de los alimentos mínimamente procesados. Por lo tanto, todos son adecuados para los alimentos naturales, señala Marilyn Stieve, Director of Marketing Dairy Flavors, Chr. Hansen.
“Como consecuencia, pueden etiquetarse como aromas naturales y esto ayudará a los fabricantes de alimentos a lanzar productos más innovadores para impulsar el mercado de alimentos naturales, concluye Marilyn Stieve.
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Nota de Prensa enviada por:
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- Empresa: Chr. Hansen
- Persona de Contacto: Beatriz Suarez
- Forma de Contacto: esbsu@chr-hansen.com
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