Ignazio Deias y Alfonso Castellano, un tándem de lujo durante el mes de Noviembre - InfoAliment - Información y Negocios en Internet sobre el sector de la Alimentación.

    - El joven cocinero y el restaurador italiano protagonizan una sabrosa alianza gastronómica las noches de los martes y jueves

    - Y los miércoles: “La Noche Blanca”

    Alfonso Castellano regresa a la actualidad gastronómica. Y es que tras el cierre de El Patio de Leo, restaurante en el que deleitó a su amplia clientela gracias a una suculenta carta, el joven cocinero madrileño inicia una nueva etapa profesional plagada de interesantes ideas, que Ignazio Deias ha querido llevar adelante. De espíritu inquieto y en continúa evolución, durante el mes de noviembre, Castellano volverá a hacer las delicias de los paladares más exigentes en Boccondivino (C/ Castelló, 81. Tel. 91 575 79 47).

    Se trata de un ambicioso proyecto fruto de la unión del reputado cocinero e Ignazio Deias, artífice del “piccolo” emporio formado también por los restaurantes Per Bacco!, Piazzetta, Dolce Piazzeta y Acquafredda. Sin duda, un tándem de lujo, dos personalidades singulares bien diferentes que ahora sirven en bandeja su pasión por los mejores sabores, la materia prima de calidad y las infinitas posibilidades que brindan dos cocinas tan magníficas como son la española y la italiana.

    Durante el mes de noviembre y sólo las noches de los martes y jueves, además de la deliciosa carta de platos de Boccondivino, los comensales podrán degustar los platos más representativos de la carta de El Patio de Leo, y que le convirtieron en una dirección clave entre los gourmets. Son propuestas tan sabrosas y deliciosas como el huevo pochado en manteca ‘colorá’, patata ahumada y tocino, y la ternera lechal al fuego con salsa de regaliz y puré de hierbas, recetas que consiguieron por parte de los críticos gastronómicos excelentes opiniones, considerando a Castellano uno de los grandes valores de la gastronomía madrileña. El resto de las sugerencias que estos días se podrán degustar, formando un menú conjunto de cinco platos y con un precio en torno a los 48 euros, son fruto de la unión de las ideas y la experiencia de ambos restauradores.

    Pero esto no es todo, ya que Boccondivino sigue siendo por méritos propios el italiano más divino de la capital, y por eso mientras dure la temporada, de la auténtica trufa blanca de Alba del Piamonte, los miércoles tendrá lugar ‘La Noche Blanca’, es decir, una oportunidad de degustar por un precio especial los deliciosos platos elaborados con el hongo más deseado. Entre otras, recetas tan irresistibles como los uova al tegamino, un exquisito risotto o tagliolini.

    El restaurante Boccondivino tiene capacidad para 40 comensales. El precio medio de la carta es de 45 €. En cuanto al horario, abre de martes a domingo de 13.30 a 16.00 y de 21.00 a 23.30 horas. Los viernes y sábados, la cocina permanece abierta hasta las 00.00 horas.