|
|
|
|
|
Home Page >
Tienda de Alimentación de InfoAliment >
Cárnicos >
Jamón de Trevélez
|
Bodegas Peña Falcón - (Tinto Crianza, Tinto Cosecha, Tinto Joven Roble)
|
|
Bodegas Peña Falcón
|
|
|
|
| |
- Elaboración:
Vendimia manual y seleccionada en cajas de fruta. Se lleva a la bodega antes de tres horas desde que es cortada en nuestros viñedos.La entrada en bodega se realiza a través de una cinta de selección donde se realiza una segunda selección. Se introduce en depósitos refrigerados donde se realiza una maceración en frío de al menos 48 horas.La fermentación se realiza por debajo de 28ºC con remontados y bazuqueados continuos. La maceración y fermentación dura de 10 a 12 días. La fermentación maloláctica es espontánea con bacterias autóctonas procedentes de la uva. Pasa a barricas de Roble Americano y Francés de grano fino y nuevas durante al menos 5 meses. Después se homogeniza en depósito inoxidable de calidad AISI 316 y finalmente es embotellado.
- Ficha de Cata:
Color rojo ceraza de capa media. Destacan los marcados ribetes violáceos casi azulados que revelan su juventud. Vivo y muy brillante.La nariz sorprende por su limpieza e intensidad. Potentes aromas afrutado, de bayas silvestres muy maduras en copa quieta. Al mover el vino afloran claros los aromas de roble tostado, marcando la vainilla bien ensamblada.El paso de boca se muestra sabroso, carnoso y muy potente. La fruta aparece mas madura casi confitada. Su estructura es suave debido a los taninos maduros de la uva. Al final resulta espaciado, vainilla, canela, etc...“El roble le transmite elegancia sin quitar protagonismo a la fruta”
- Graduación Alcohólica: 13,50% / Vol.
- Composición Varietal: 100% Tinto Fino (Tempranillo)
- Temperatura de servicio: Entre 14º - 16º C
- Precio: 00,00 €
|
|
|
| |
Bodegas Peña Falcón
|
|
|
|
| |
- Elaboración:
Las uvas seleccionadas en nuestros viñedos son recogidas a mano y transportadas en caja hasta la bodega, donde se despalillan y encuban en depósitos de acero inoxidable. Se maceran en frío dos o tres días con remontados y bazuqueos continuos. La fermentación alcohólica se realiza siempre por debajo de 30ºC a fin de conservar todos los aromas frutales. La maceración se prolonga al menos durante 21 días más, transcurridos los cuales se pasan a barricas nuevas de roble americano y francés donde se realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Posteriormente permanece en crianza sobre lías finas de roble hasta que es embotellado.Por fin sale al mercado después de reposar en botellero.
- Ficha de Cata:
Color rojo ceraza picota intenso, dejando paso a ligeros tonos caoba y iodados en el borde de la copa, que confirman su proceso de crianza.Nariz limpia y muy balsámica, aromas de fruta pasa y confitada acompañada de regaliz, cacao y maderas aromáticas. Fino y muy elegante.El paso de la boca es amplio y amable, con estructura y taninos redondos muy agradable.Aparece la carnosidad de la fruta madura al final.La sensación que deja en la boca es persistente y algo golosa.“Debido a su elaboración natural sin tratamientos químicos para su limpieza y estabilización, este vino puede formar algún sedimento en la botella que no supone en ningún momento un descenso de calidad, sino que confirma la calidad de su cuidado proceso de elaboración natural”
- Graduación Alcohólica: 13,5% / Vol.
- Composición Varietal:100% 100% Tinto Tempranillo
- Temperatura de servicio: Entre 16º - 18º C
- Precio: 8,90 €
|
|
|
| |
Bodegas Peña Falcón
|
|
|
|
| |
- Elaboración:
Las uvas seleccionadas en nuestros viñedos son recogidas a mano y transportadas en caja hasta la bodega, donde se despalillan y encuban en depósitos de acero inoxidable. Se maceran en frío dos o tres días con remontados y bazuqueos continuos. La fermentación alcohólica se realiza siempre por debajo de 30ºC a fin de conservar todos los aromas frutales. La maceración se prolonga al menos durante 21 días más, transcurridos los cuales se pasan a barricas nuevas de roble americano y francés donde se realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Posteriormente permanece en crianza sobre lías finas de roble hasta que es embotellado.Por fin sale al mercado después de reposar en botellero.
- Cosecha:
14 Meses en barricas de roble americano y francés nuevas10 meses reposando en botellero antes d salir al mercado.
- Ficha de Cata:
Color rojo ceraza fuerte, con finos ribetes iodados en capa fina. Limpio y brillante.Nariz intensa y muy equilibrada, elegante. Atractivas notas de frutas rojas y negras en compota. Puntas de maderas finas, recuerdos de toffe y café.Ataque vivo y sabroso, tanino vigoroso bien integrado.Notas golosas de fruta concentrada, acompañada de chocolate, regaliz, cacao, etc. Final aterciopelado, balsámico y persistente.“Debido a su elaboración natural sin tratamientos químicos para su limpieza y estabilización, este vino puede formar algún sedimento en la botella que no supone en ningún momento un descenso de calidad, sino que confirma la calidad de su cuidado proceso de elaboración natural”
- Nota:
(Como se puede comprobar este vino ha seguido el mismo proceso de elaboración que un crianza, solo que en el etiquetado no aparece en ningún momento el calificativo CRIANZA, aunque por su proceso de elaboración lo sea).
- Graduación Alcohólica: 13% / Vol.
- Composición Varietal:100% Tinto Fino (Tempranillo)
- Temperatura de servicio: Entre 16º - 18º C
- Precio: 6,90 €
|
|
|
| |
|
|
- Precios válidos hasta próximo cambio. Precios correctos S.E.u.O. Precio indicado con IVA.
- Precio válido para España. Portes pagados (Península) a partir de oferta. Entrega en 24 h.
|
|
|
|
|
|